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在120 h的发酵过程中，其累积产氢量为133.47 ml，污泥的比产氢率为15.93 mmol H2.（g MLVSS-1），葡萄糖的氢气转化率达到1.40 mol.mol-1。尽管处理温度不同，厌氧颗粒污泥厂家，污泥发酵葡萄糖的液相末端产物中均以丁酸和乙1酸为主，表现为丁酸型发酵。红外光谱分析表明，蛋白质肽键在强酸、强碱条件下均发生了变化，羧基、醇和酚则在强酸条件下(pH 3)消失，C/N比和污泥负荷对EPS的分子结构影响不大。

粒径2.5mm左右成熟的厌氧颗粒污泥中紧密粘附的胞外聚合物(tightlybound-extracellular polymeric substances， TB-EPS)和松散附着的EPS(loosely bound-EPS，LB-EPS)分别是30.2mg total organic carbon(TOC)·g suspended solids (SS)~(-1)和15.2mgTOC·g SS~(-1)，是接种污泥的1.9倍和2.6倍。研究结果表明厌氧颗粒污泥规模化培养机理是微生物代谢产物EPS的内因和选择压的外因共同作用，EPS中的TB-EPS影响颗粒的大小，LB-EPS影响颗粒的粘结能力和结构强度。

逐渐提高加入的有机废水的COD值，同时向其中加入微生物絮凝剂，降低水力停留时间至10 20h，终使加入的有机废水的COD值稳定在13000 17000mg/L，当COD去除率为80 95%时，泰州厌氧颗粒污泥，即可；所述微生物絮凝剂包括芽胞杆1菌、酵母菌。所述步骤(1)中，厌氧污泥颗粒销售，水力停留时间为30h。述步骤(1)中，活性炭为100 300目。所述步骤(2)中，控制反应器的回流比为1:1。